加工小教室
■ 為一年生之草本植物。仙草含有具凝膠性多醣物質，傳統食用係將仙草枝葉採收後曬乾，儲藏半年以上，再乾燥仙草加水熬煮製成仙草汁，或在仙草汁中添加澱粉凝固製成仙草凍及仙草蜜。
■ 產季：6至10月
■ 仙草建議採收上部枝葉，如欲整株採收建議先清洗以去除塵土。
■ 仙草茶包建議重量為每包4克(原料顆粒大小為4-10網目即1.7-4.75毫米)
■ 沖泡方式：4克茶包以200毫升的熱水進行沖泡。
■ 仙草滷包內容物量為每包25克，搭配水量1500毫升進行熬煮