加工小教室
■ 因薄荷具有芳香及清涼作用，應用範圍廣泛，新鮮或乾燥後的薄荷常直接添加在食品或泡成飲品食用，萃取過後的薄荷油更常應用於藥品、清潔用品、保養品及口香糖、糖果等食品。
■ 產季：花期7至10月、果期8至10月
■ 使用熱風乾燥機時，可依個人風味喜好決定烘乾溫度，低溫烘乾較能保持薄荷原始香氣。
■ 可利用水分測定儀來判斷乾燥程度，建議水分含量應小於10%。
■ 若一次乾燥的量很多，建議粉碎過後可先真空包裝，待需包裝成袋茶時在拆封，以保持產品風味。