加工小教室
■ 俗稱洛神花、玫瑰茄。洛神葵之果萼富含花青素等成分，可加工製作成洛神乾、洛神粉、洛神蜜餞、洛神果醬等加工產品、因色澤鮮豔紫紅，相關產品也可應用於烘焙、料理等用途。
■ 產季：10至11月
■ 乾燥溫度須依需求設定40-60°C；乾燥時間則是設備量能、原料量等因素，約24-72小時可完成乾燥。
■ 乾燥成品水分含量低於10%、水活性低於0.6以利於保存。
■ 洛神花果萼需完全乾燥後才可進行粉碎，否則易造成不易粉碎、結塊、微生物孳生(常見為發霉)等情形發生。
■ 粉碎設備可依照處理量等需求做選擇。
■ 適當的包裝有助於產品的保存，乾燥或粉碎後的加工品應儘速進行包裝，避免吸收環境中水氣及接觸粉塵等異物。包裝完成後，應置於乾淨，陰涼、乾燥之貯藏環境進行保存，且避免陽光直射，以確保洛神乾或洛神粉品質。