為扶植雲嘉南地區農民協助運用在地農產原物料，透過打樣中心平台， 提供初級農產加工技術輔導，進行乾燥、碾製、焙炒及粉碎之實驗型加 工設備打樣測試，例如：紅龍果乾、薑黃粉、玄米茶和糙米乖乖等打樣 方式，評估其加值產品上市的可行性，以降低投入農產品加工之風險性， 藉由實作協助農民了解農產品衛生安全自主管理方式，並提供食品良 好衛生規範等相關資訊，作為有意申請農產加工場之農民參考，落實輔 導小型農村加工，未來達到農產品1+2+3 之六級產業發展，全面提升 我國農業國際競爭力。