嘉義大學今天與屏東科技大學、農委會台南農改場及高雄區農改場共同成立「農產加值打樣中心南區聯盟」，未來將在設備、技術、行銷及人才培訓等資源共享與交流合作，提升農民在地食材加工加值的服務量能。

農委會為協助農民善用在地農產的政策，在各地區農業改良場建置打樣中心，2021年10月嘉大成立農產加值打樣中心，以專業技術及食品加工廠設備資源，協助農民進行農產品初級加工服務，投入加工產品市場。

嘉大食品科學系實習工廠兼任農產加值打樣中心主任張文昌表示，將學生實習產品與打樣中心加工加值服務結合，有助於農民的加工產品在實際量產之前，有機會檢視產品的加值技術、風味品質與包裝的接受度。

今天除簽署合作聯盟外，活動集結南區聯盟單位與8家小農展示共同開發的特色農產初級加工品，有安心凍乾草莓、饗蔬脆、氳香原茶、黑金剛花生及各式果乾（芒果乾、火龍果乾、青芒果乾、鳳梨乾）等，並透過嘉大員生消費合作社提供農產初級加工產品上架及銷售，藉以鼓勵南區農民開發更多元加工品，創造農民與消費者雙贏的契機。