📷📝圖文/任珮君

　　🥰🥰本場於本（113）年11月19日辦理「新竹原鄉金盞花加工利用觀摩會」，王毓華場長開場致詞表示，金盞花含豐富的葉黃素，為許多護眼👀產品之主要萃取素材，深受消費者青睞。然而，根據《食品原料整合查詢平臺》的規範，金盞花僅能作為茶包、膳食調理包的原料，或進行萃取後再利用🕵️‍♂️。為協助部落更有效地開發金盞花產品，本次觀摩會特別分享金盞花加工利用的相關知識。
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　　🌟🌟會中任珮君助理研究員指出，金盞花雖具保健功效，但食品並非藥品，因此在產品開發時應以日常保健概念進行設計，避免宣稱療效。葉黃素為脂溶性成分，相較於沖泡茶飲🍵，油脂浸漬方式更能有效萃取葉黃素。因此，建議將金盞花先製作成浸漬油，再應用於冰淇淋等產品當中，可提升產品機能性成分利用效果。🥳

　　🤩🤩本次觀摩會內容豐富實用，吸引了許多部落居民參與，透過實際操作與經驗分享，使與會者對於金盞花的加工利用有更深入的了解，並為金盞花產業注入新活力。💓💓