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仙草乾粉

★ 仙草(Mesona procumbens Hemsley)

■ 為一年生之草本植物。仙草含有具凝膠性多醣物質，傳統食用係將仙草枝葉採收後曬乾，儲藏半年以上，再乾燥仙草加水熬煮製成仙草汁，或在仙草汁中添加澱粉凝固製成仙草凍及仙草蜜。

■ 產季：6至10月
■ 產季：6至10月

1 以機器採收仙草上部枝葉，並進行日光萎凋。
1 以機器採收仙草上部枝葉，並進行日光萎凋。
2 以切菜機將仙草枝葉裁切小段，以利乾燥。
2 以切菜機將仙草枝葉裁切小段，以利乾燥。
3 將仙草葉乾燥後加溫焙炒，增加風味及茶湯色澤。
3 將仙草葉乾燥後加溫焙炒，增加風味及茶湯色澤。
4 篩出粗長枝葉再粉碎過篩，建議細度小於1公分。
4 篩出粗長枝葉再粉碎過篩，建議細度小於1公分。
5 篩出粗長枝葉再粉碎過篩，建議細度小於1公分。
5 篩出粗長枝葉再粉碎過篩，建議細度小於1公分。
6 直接包裝或手工裝填入滷包袋、茶代，以利後續熬煮或沖泡使用。
6 直接包裝或手工裝填入滷包袋、茶代，以利後續熬煮或沖泡使用。

★ 採收、萎凋

■ 仙草建議採收上部枝葉，如欲整株採收建議先清洗以去除塵土。

★ 包裝

■ 仙草茶包建議重量為每包4克(原料顆粒大小為4-10網目即1.7-4.75毫米) ■ 沖泡方式：4克茶包以200毫升的熱水進行沖泡。 ■ 仙草滷包內容物量為每包25克，搭配水量1500毫升進行熬煮

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