為協助農民突破農作氣候、地域等限制，提升農產價值，金門縣農業試驗所經農業部補助下，購置農產加工機械設備，成立農產加值打樣中心。昨（14）日上午舉行揭牌儀式，縣府參議陳祥麟，農業部部長陳駿季、金馬聯合服務中心執行長楊上德、金門縣議員蔡其雍、周子傑及金門縣農試所所長許丕祥等揭幕下正式啟用，期盼藉此開創更多在地特色農產，提升金門農產品之價值與農業競爭力。
金門縣農業試驗所有鑑於近年金門在地農產種類逐漸多元，但受地區域限制、氣候因素及集中產季影響，且農產品賞味與價值保存期限有限，易造成農產損失問題。因此，金門縣農業試驗所整建農產加工打樣場域，並購置農產加工機械設備，在農業部補助新台幣800萬元下，成立農產加值打樣中心。

金門縣農試所農產加值打樣中心揭牌儀式於昨日上午10時登場，縣府參議陳祥麟，農業部部長陳駿季、金馬聯合服務中心執行長楊上德、金門縣議員蔡其雍、周子傑及金門縣農試所所長許丕祥、縣府農林科科長楊慧明，台灣各農會嘉賓、農業部代表，以及農試所員工等一同參與，在與會嘉賓聯袂揭幕下正式啟用，期盼經過打樣，提供農民投入加工前評估其效益、成品是否符合預期等，有效提升農產品之經濟價值，助益地區農產品產業化發展。

縣府參議陳祥麟致詞指出，農業部部長陳駿季在各農業單位任職期間，對於金門農業發展多所關注。而此次農業部補助新台幣800萬元之經費，農試所得以設置農產加值打樣中心，讓金門在地的各項農產品，可以透過加值、打樣提升多元用途，使用及賞味期限延長，亦是一項友善農友之政策。藉此代表縣長陳福海及全體農民，對於中央農委會、農業部等長期對金門農林、漁、牧之支持表示感謝，逐年不斷為農業注入資源，讓金門農業的未來能有更多想像。

農業部部長陳駿季則指出，農業部在台灣本島農業投入相當多資源，藉以提升農業產業競爭力和農民所得。農業部去年掛牌後，依總統、副總統指示「永遠做農民的靠山」。而相較過往本島與原住民、離島地區，在農民政策和資源的支持力度上，仍有進步空間。因此，就農業政策和資源方面，農業部期許能夠做到離島與本島一致性。

過去包括縣府、議員蔡其雍等，透過管道反映金門在地農業需要協助之處。台灣本島學校或試驗機構共計有16處加值打樣中心，在農產生鮮無法及時銷售時，能透過打樣中心為農產加值、協助農民。此次非常樂見金門加入加值打樣中心的行列；揭牌是責任的開始，台灣各農業機關、學校及16處打樣中心都是金門的好伙伴，可以多加利用，以協助農民學習打樣，提升農產產值，發掘更多在地特色農產，讓農民產值提升。陳駿季說，受極端氣候影響，未來如何透過品種改革、設施防禦等構建韌性農業將是重要課題。希望藉由農業部與縣府之間的合作，在金門農、林、畜等試驗所，與台灣各試驗單位緊密結合，透過技術的擴散和技術提升，服務金門的農民，並相信在大家努力下，台灣農業的未來會更好。

最後，金門縣農業試驗所說明，在農業部經費補助及支持下，農試所成立「農產加值打樣中心」，也是離島第一個。未來將在農業生產技術移轉予農民的基礎上，針對乾燥、粉碎、碾製及焙炒四大類初級加工範疇，由符合安全及衛生規範之打樣中心人員與設備，輔導在地農民生產符合食品衛生法規初級加工產品，並傳授農民各項食品加工應注意之法規規範與環境衛生相關事宜。

期望藉此能減少農友農產加工成本，縮短產品開發期程，並創造農產品價值，延長保存期限，開發多樣化銷售形式，並促進產品產業化發展，提升金門農業競爭力。