🍞🍞面對現代家庭米飯消費下滑的現實，來自竹塘椿盛米舖的嘉文沒有選擇放棄😤，而是用行動回應，讓米香活起來🔥。他運用科技業背景與管理經驗，攜手知名餐飲集團進行跨界研發🥣，發展「米烘焙」系列創新產品。
🍞🍞嘉文為本場水稻194號香米首位試種農戶👨🌾，同時也透過本場加工打樣服務，以自家栽培的香米為基底，成功打樣出烘焙系列產品原料🥣。嘉文也受農民學院回娘家邀請，分享其米食加工與品牌行銷實戰經驗✨，透過實作案例協助在地農友提升契作與加工能力💁♂️。
🍞🍞椿盛米舖不只是賣米，更透過這些創新產品重新詮釋「吃米文化」🌟，讓米香從米袋走進早餐桌、甜點櫃與餐廳料理中🍽️，推動稻米主食的現代轉型，為家庭餐桌帶來美味、健康與永續的新選擇🤩。
🍞🍞嘉文以自家冠軍品種「盛香米」🍚為材料，成功開發出🔹無麩質、🔹無蛋、🔹無奶油的烘焙產品🥐，兼顧營養與口感。椿盛米蛋捲更以自家盛香米研磨米粉為主體👆，不含麩質、不加奶油，成為健康取向的小零嘴😋，把米的價值放進日常生活。蛋捲是許多人從小吃到大的熟悉零食，將「米」與「蛋捲」結合🤝，這樣不僅能打開銷售通路，更能引導消費者認識米的新價值，進而回頭支持椿盛米舖🙆♂️。除了新產品米蛋捲之外，椿盛米舖還有如🔹米乳酪旦糕、🔹糙米小餐包、🔹純米蛋捲與🔹白香米吐司等，多種不同的米香烘焙產品，有興趣的朋友歡迎參考參考🥰。
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