■ 或稱木虌子，俗名刺苦瓜。原住民族利用青果煮湯料理，原生木虌果成熟果實外觀呈橘色至橘紅色，其假種皮帶有淡淡瓜類甜香，無特殊味道，非常適合與具有獨特風味之蔬果搭配，應用於料理及加工品製作(成熟種子具微毒性不可食用)。

■ 初學者建議將木虌果橫切剖半，並利用湯匙將假種皮及種子挖出。

■ 熱風乾燥溫度依需求設定40~60°C；乾燥時間則視設備量能、原料量等因素，約24~72小時可完成乾燥。

■ 真空包裝有助於產品的保存，乾燥或粉碎後的加工品應儘速進行包裝，避免吸收環境中水氣及接觸粉塵等異物。玻璃罐可以利用真空旋蓋機封蓋，漸少氧氣接觸。包裝完成後，應置於乾淨、陰涼、乾燥之貯藏環境進行保存，且避免陽光直射，以低溫保存最佳，由於木虌果假種皮脂肪含量高，容易氧化，須留意保存期限。