一早就到竹林挖竹筍，現在正是綠竹筍盛產期，八里筍農洪柏榕要讓消費者吃到最新鮮的，簡單清洗過後，筍子會泡在3°C冰水，1小時後撈起放入冷藏庫。有了初級加工步驟，收成再多筍子，不用再像過去怕放久了老化、品質變差。黃金筍農場負責人洪柏榕提及，「過去賣掉100斤跟80斤的時候，剩下的100斤沒辦法去做冷鏈的東西，保存難度就增加，讓我們農民心痛，就是竹筍會浪費掉。」

　　讓茶進行初級加工的還有坪林的茶葉公司，業者用新方法研磨茶葉，讓年輕消費者泡茶也能像泡咖啡一樣方便。茶葉公司負責人林奕慧表示，「茶葉真的已經賣輸咖啡，所以我希望說茶葉也可以導入像咖啡這種沖泡方式，很快地入手，因為小小的改變可以創造更多的特色。」

　　為了延長生鮮農產品壽命、提高農民收益，農業部自109年開輔導初級加工場成立，至今有54間通過登記。農糧署副署長姚志旺說明，「1年有創造這個產值，將近有2.5億的產值，農民可以掛上他一個品牌，他有個品質的保證，可以到市面賣通路更寬。」農業部表示，初級加工場技術門檻較經濟部定義的加工廠低，主要是農產品乾燥、粉碎、碾製、冷藏冷凍等，除了農民可有自有品牌，也會協助上架連鎖超市，拓展新商機。