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常見問題
常見問題
Q
農產初級加工課程是否能夠予以分類?
A
農產初級加工課程內容已涵蓋食品與農業法規、原材料管理及加工品製程技術等三大主軸，總計40小時的課程，藉由專業知能的學習，提升農民自主管理與食品衛生安全的觀念。
Q
大專院校及農改場開設食品加工課程時數可否抵用?
A
109年度起，農產品初級加工場申請之必要課程40小時包括加工技術及食品衛生安全管理等，將與各大專院校及農業改良場所之農民學院合作開設課程，以方便農民就近受訓。
Q
農改場打樣中心之服務為何？
A
請農友充分利用農改場打樣中心的場域、機器、設備設施、硬軟體進行實作操作、打樣測試、製程規劃、加工評估等，以在量產前符合需求。
Q
加工原料的部分，友善的原料可否列入?
A
初級加工場會由地方政府發證，但友善之農作物無法提出審認所需之證明文件，建議可申請QR code以利於初級加工場申請。
Q
農產初級加工正面表列項目沒列入該如何申請?
A
正面表列項目採滾動式調整，有任何建議皆可項主辦單位農糧署提出並納入討論案。
Q
未正面表列品項限制是否有申請增列管道。
A
農民得向各區改良場所或農糧署各區分署提出建議，經專家學者會議討論滾動調整正面表列。
Q
香莢蘭在歐洲地區食用歷史悠久，但未列在我國可供食品使用原料，若要申請評估可食用成本太高，可否將食用歷史悠久的作物列為可供食用。
A
本會將請各區農業試驗改良場所研究及蒐集相關資料與衛福部協商溝通。
Q
水洗澱粉、調味焙炒花生(如加鹽，加胡椒)、可可膏、可可糖等。是否可列入正面表列品項。
A
正面表列品項可考量從安全角度動態調整，但仍應以食安無疑義，符合食安法規之產品辦理。
Q
提請研討正面表列品項增加苦茶油項目。
A
植物油脂油屬高風險產業，油脂廠須依衛福部鎖定設廠標準設置，非屬初級加工範疇。
Q
希望農產初級加工能增加果醬品項。
A
目前開放申請之加工品項以低食品危害風險為原則。果醬類產品視原料種類及配方影響，具多樣化製程特性，而無添加防腐劑且進行酸化罐頭殺菌製程之果醬類產品，若無妥善控管，將提高肉毒桿菌中毒之風險，且罐頭製造業者屬於衛福部管制之高風險業別，暫不納入本次開放品項。
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